Da heo chiên nước mắm đang làm mưa làm gió với các tín đồ ăn vặt vì vị thơm giòn khó cưỡng của món này. Cách làm da heo chiên nước mắm cũng không quá phức tạp đâu nhé, hôm này bếp nhà Su sẽ hướng dẫn các bạn cách làm để có thêm được một món ăn vặt cho Tết này thêm xôm tụ nhé. :D

Da heo chiên nước mắm

Nguyên Liệu: Phần nguyên liệu mình không có ghi cụ thể nhé, tùy các bạn thích làm nhiều hay ít thôi nhé vì các nguyên liệu gia vị cũng tùy sở thích và vị mỗi người mà các bạn điều chỉnh nha.

- Da heo 

- Muối, đường, ớt xay, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

- Da heo cạo sạch, luộc chín, dùng tăm nhọn xâm dày lên bề mặt da rồi xát chút muối để 30 phút cho da heo ngấm, nhớ xát ít thôi nhé vì sau đó còn nêm nước mắm nha các bạn.

- Khi da heo ngấm muối thì xắt hình vuông vừa ăn xếp từng miếng lên khay inox,các bạn nhớ lật phần da lên trên nhé rồi đem phơi nắng. Nếu nắng to thì phơi 1 nắng, nắng nhỏ thì phải phơi 2 nắng nhé.

- Sau đó cho lên chảo chiên ngập dầu, cho từng ít một nhé, bao giờ thấy miếng da nở vàng đều thì vớt ra.

- Phi thơm tỏi, cho nước mắm, ớt, đường chút bột ngọt vào đảo đều cho tan thì cho da heo vào để đảo đều rồi tắt bếp là được nhé.

Món da heo chiên nước mắm tự làm không có chất bảo quản nên chỉ để được 1 tuần thôi các bạn nhé, khi thành phẩm nguội các bạn nên trữ trong hộp nhựa an toàn hoặc hũ thủy tinh rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhé. Vậy là các tín đồ mê nấu nướng có thêm một món nữa để trổ tài rồi nhé. :D

1

Unknown

02:29

Mình cực mê snack khoai tây, đến khi bầu bí thì bị nghiện luôn nhưng ông xã thì cấm vì sợ nóng cả mẹ lẫn con. Lần mò hoài cũng thấy một vài cách làm snack khoai tây được hướng dẫn trên internet, mình mày mò tự làm và rút ra được cách làm cũng như một số kinh nghiệm từ bản thân cho ai muốn có món snack khoai tây thơm, giòn, ngon đúng kiểu mà không lo chất bảo quản nhé.

Các bước làm snack khoai tây

Nguyên liệu:

- 500gram khoai tây ( lượng này đủ cho 1 bịch thôi nhé )

- 1 thìa ăn phở muối ( lượng muối tăng khi tăng lượng khoai nha)

- 1,5l nước lạnh và vài viên đá. ( lượng muối tăng khi tăng lượng khoai nha)

- 0,2l dầu ăn

Cách làm:

- Khoai tây gọt sạch vỏ, dung dao 2 lưỡi hoặc dụng dụ gọt vỏ hoa quả bào từng miếng mỏng.

- Pha hỗn hợp muối, nước lạnh và đá đổ khaoi tây đã bào vào ngâm 30 phút.

- Vớt khoai dội qua nước lạnh rồi để ráo trong 5-10 phút.

- Đun dầu ở mức lửa lớn cho dầu sôi, bạn nhúng một đầu chiếc đũa chạm đáy chảo thấy nổi lăn tăn bọt lên là được nhé.

- Cho từng ít khoai vào chiên cho vàng giòn, khi cho khoai vào thì hạ lửa xuống mức vừa nhé, lát khoai vàng dùng rây vớt ra, lắc đều rây cho rơi bớt dầu rồi đổ vào rổ đã để sẵn giấy thấm dầu. Đợi vài giây miếng khoai nguội các bạn bỏ vào bịch ni lông để dùng dần nhé, dùng hộp nhựa để trữ vẫn bị hở khiến snack bị mềm nha.
- Bạn nào thích vị mặn hơn nữa thì khi miếng khoai nguội xóc thêm 1 ít muối mì tôm nhé.

Cực dễ làm phải không các bạn, không cầu kì chút nào chúng ta đã có được một món ăn vặt thơm ngon, an toàn cho bé yêu và cả nhà rồi. Sắp Tết rồi đấy, trổ tài thôi các nàng. :D

0

Unknown

02:01

Món chuối ngào đường là món ăn vặt rất quen thuộc trong dịp Tết của bất cứ gia đình hay vùng miền nào. Với nguyên liệu dễ kiếm và không cầu kì thì chưa có món ăn nào dễ làm như cách làm chuối ngào đường này các bạn ạ. Với kinh nghiệm được chắt lọc từ việc làm mứt Tết mọi năm thì SU đã thành công ngày từ lần đầu làm món này nhé. :D 

Thành phẩm nhé cả nhà

Nguyên Liêu:

- 8 quả chuối xanh( tây, tiêu đều đc chuối phải già)
- Nước cốt chanh hoặc giấm 

- Muối
- Dầu ăn

- 100 gr đường
Cách làm : 

- Chuối tách vỏ thái mỏng hoặc dùng nạo rau củ nạo như hình 

- Pha nước cốt chanh và muối sau đó đổ chuối vào ngâm 15 phút - Bạn nào muốn chuối có màu hơi vàng khi thành phẩm thì sau bước ngày có thể ngâm chuối với nước nghệ khaonrg 5- 10 phút là được nhé.

- Vớt chuối ra rửa sạch để ráo nước.

- Đun dầu sôi thật già rồi cho từng ít chuối vào chiên, đừng đảo ngay lúc mới cho chuối vào hoặc đảo quá nhiều chuối sẽ bị nát, gẫy miếng, khi nào miếng chuối hơi se lại thì vặn lửa ở mức trung bình nhé.

Chuối ngào đường, bước này hệt như khi sên mứt dừa nhé

- Chuối vàng hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu nếu bạn nào không thích ngọt có thể dừng ở bước này, đợi chuối nguội rồi bỏ vào hũ ăn dần, nếu bạn thích ngọt thì làm tiếp bước sau.

- Cho đường và 1/2 chén nước lọc vào chảo bật lửa khuấy cho tan đường đun với lửa to bể bay bớt hơi nước, khi nào hỗn hợp còn sền sệt thì cho chuối vào đảo nhanh tay bao giờ đường khô bám dính trắng phía ngoài miếng chuối thì tắt bếp đổ chuối ra cho nguội là được nhé. 

Một miếng chuối giòn tan

Món chuối ngào đường rấy dễ ăn và phù hợp với nhiều lứa tuổi, các bạn làm xong cất vào lọ cho vào tủ lạnh để ăn dần thì rất tuyệt nhé, chuối giòn rụm, ngọt thanh và đặc biệt là an toàn.

Các bạn đã có thêm một món mới cho mùa Tết này rồi nhé. :D

0

Unknown

21:29

Bánh flan trứng là món bánh có xuất xứ từ Pháp rất dễ ăn, mềm, thơm mùi trứng sữa, ngọt vị caramen, hợp với khẩu vị của người Việt Nam và tin chắc rất nhiều thực khách mê món bánh này. Món bánh hấp dẫn này có rất nhiều hướng dẫn cách làm khách nhau và không hề khó làm, các bạn có thể tham khảo trên internet. Nhưng có bạn làm bánh flan đúng vị mà khi đổ bánh ra khỏi khuôn thì bánh lại bị vỡ khá mất thẩm mỹ, hôm nay Bếp của Su sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm bánh flan chuẩn để có thể có một chiếc bánh flan hoàn hảo nhé.

Nguyên Liệu và vật dụng- Phần nguyên liệu này chuẩn bị cho 20 - 22 khuôn bánh đường kính 5cm x 5cm nha.

- 6 trứng gà loại lớn

- 2 bịch sữa tươi có đường ( Bạn nào không thích ngọt nhiều có thể thay bằng sữa tươi không đường nhé) 

- 1 lon sữa đặc có đường
- 1 lon nước sôi để nguội

- 1,5 chén ăn cơm đường trắng

- Rây lọc

- Khuôn

- Nồi hấp

Cách làm:

- Cacramen: Tỷ lệ đường và nước là 1/1, đặt nồi lên bếp đổ đường và nước đun sôi lăn tăn giảm lửa từ từ, khi đường đặc lại chuyển màu hơi nâu vàng là được. Đừng để màu nâu quá caramen sẽ bị đắng nhiều nha.
- Sau khi bắc xuống khỏi bếp thì các bạn cho caramen vào khuôn luôn nhé, mỗi khuôn khoảng 1,5 thìa ăn cơm caramen là vừa vặn chỗ caramen cho số khuôn chuẩn bị.

- Đặt nồi lên bếp đổ sữa tươi vào đun cho nóng, chú ý đừng đun sôi sữa sẽ bị vữa nhé, đun nóng già giảm lửa nhỏ đổ hết lon sữa đặc vào khuấy cho tan rồi tắt bếp.
- Trứng gà đập ra tô trộn đều đợi đến khi nồi sữa nguội lại chỉ còn hơi âm ấm thì bạn đổ trứng qua rây vào nồi sữa lọc bớt cợn lòng trắng để bánh được mịn, không đổ khi sữa còn đang nóng vì như vậy sẽ làm chín trứng khi thành phẩm bánh sẽ bị hơi cứng nhé.

- Khuấy tan hỗn hợp sữa và trứng rồi lọc lại thêm 1 lần nữa, cuối cùng là đổ vào khuôn đem hấp.

- Cho nước ngập nửa khuôn rồi bật lửa đun sôi, nếu khuôn có nắp thì bạn đậy nắp lại còn không thì thỉnh thoảng mở vung nồi hấp ra để lau hơi nước trên bề mặt tránh bị rỗ bánh nhé. Tuy nhiên mình khá lười nên thường bỏ qua khâu này nhưng bánh vẫn không bị rỗ mặt nhiều đâu nhé :D
- Các bạn hấp khoảng 20 - 25' dùng tăm xâm thử nếu thấy ko còn dính tăm là được, để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần nhé. 

Chúc các bạn có một cuối tuần vui vẻ ngon miệng cùng gia đình với món bánh flan trứng sữa ./.

0

Unknown

20:13

Cách nấu canh này là Su học được của lão chồng bếu, cũng vì món canh rau dền lão nấu cho mình ăn mà đổ cái đánh rầm sau thời gian cưa kẹo. Nói thật mình chưa bao giờ được ăn canh rau dền ngon như thế. Các mẹ thử đổi mới cách nấu canh rau dền theo cách này xem. :D ngon miễn bàn lại còn bổ dưỡng nữa chứ vì rau dền chứa nhiều Vitamin rất tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ. Hôm nay Su xin chia sẻ cho các bạn cách nấu món canh rau dền huyền thoại của nhà Su với cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần có

- 1 bó rau dền

- 200gr thịt heo xay

- 1 quả ớt thóc

- Gia vị: Hành tím, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt, nước mắm

Cách tiến hành nấu canh rau dền

Bước1:  - Rau dền nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt nhỏ. 
- Thịt heo xay ướp với hành tím lột vỏ bằm nhỏ, ớt xắt miếng, chút dầu ăn, ít hạt nêm, nước mắm, bột ngọt trộn đều ướp trong 10'.

Bước 2: Cho một tô nước lọc vào đun sôi lên sau đó cho thịt bằm vào khuấy kỹ tránh để thịt đóng viên lại, để nước sôi chừng 2 ' thì cho rau dền vào, đợi khoảng 7 phút, nêm nêm gia vị vừa ăn rồi đổ ra tô thưởng thức.

Nhà nào không ăn cay được có thể bỏ qua ớt nhé, hay các mẹ muốn đổi nguyên liệu có thể thay thế bằng tôm, thịt bò... vậy là chúng ta có thêm một món canh bổ dưỡng cho gia đình rồi nhé.

Chúc gia đình bạn có bữa cơm ấm ấp và ngon miệng!

0

Unknown

19:47